Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos. Las condiciones que deben cumplir los manipuladores de alimentos, tanto en lo relativo a las prácticas de manipulación e higiene…
La importancia del lavado de manos
El cumplimiento de prácticas de higiene básicas es fundamental para evitar la contaminación de los alimentos Por Mª MANUELA HERNÁNDEZ HERREROOBSERVATORI DE LA SEGURETAT ALIMENTÀRIAUNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA Lavarse las manos adecuadamente es una de las mejores medidas preventivas…